Dagens datum: måndag den 18 februari 2019
Senast uppdaterad: fredag den 15 februari 2019  
 
 


Fisksoppa med aioli

Recept på värmande fisksoppa med aioli är perfekt att njuta med ett glas gnistrande vitt, vitlöksmajonnäs och knaprig pain riche.
Ingredienser till recept
• 0,5 purjolök
• 3 stänger selleri
• 2 morötter
• 4 potatisar
• 4 msk olivolja
• 0,5 pkt saffran
• 1 burk krossad tomat
• 1 tärning fiskbuljong
• 200 g vit fisk som vitling, torsk eller flundra
• 200 g lax
• 100 g kokta skaldjur efter smak (räkor, musslor etc)
• Salt, socker och vitpeppar
• 1 burk aioli
• eller smaksätt majonnäs med pressad vitlök
• 1 stor baguette
Tillagning av recept
Rensa grönsaker och hacka grovt. Fräs i olivolja några minuter. Tillsätt saffran, krossad tomat, buljong och 1 liter vatten. Salta och peppra. Koka i 20 minuter. Grönsaker ska vara mjuka. Smaka på soppan och tillsätt salt, socker och vitpeppar. Skär fisk i bitar. Koka upp soppa, vänd ner fisk, ta bort från värmen och låt stå i 5 minuter. Precis innan servering lägger du till skaldjur. Värm baguette. Klart.
Portioner : 4 portioner
Lycka till önskar Receptfavoriter.se!