Dagens datum: måndag den 6 juli 2020
Senast uppdaterad: måndag den 6 juli 2020  
 
 


Fisksoppa med aioli

Recept på värmande fisksoppa med aioli är perfekt att njuta med ett glas gnistrande vitt, vitlöksmajonnäs och knaprig pain riche.
Ingredienser till recept
• 0,5 purjolök
• 3 stänger selleri
• 2 morötter
• 4 potatisar
• 4 msk olivolja
• 0,5 pkt saffran
• 1 burk krossad tomat
• 1 tärning fiskbuljong
• 200 g vit fisk som vitling, torsk eller flundra
• 200 g lax
• 100 g kokta skaldjur efter smak (räkor, musslor etc)
• Salt, socker och vitpeppar
• 1 burk aioli
• eller smaksätt majonnäs med pressad vitlök
• 1 stor baguette
Tillagning av recept
Rensa grönsaker och hacka grovt. Fräs i olivolja några minuter. Tillsätt saffran, krossad tomat, buljong och 1 liter vatten. Salta och peppra. Koka i 20 minuter. Grönsaker ska vara mjuka. Smaka på soppan och tillsätt salt, socker och vitpeppar. Skär fisk i bitar. Koka upp soppa, vänd ner fisk, ta bort från värmen och låt stå i 5 minuter. Precis innan servering lägger du till skaldjur. Värm baguette. Klart.
Portioner : 4 portioner
Lycka till önskar Receptfavoriter.se!