 |
| Dagens datum: måndag den 12 april 2021 |
Senast uppdaterad: tisdag den 6 april 2021
|
| |
| Pestoöverbakad rödingsfilé Ingredienser till ca 4 pers. Rödingfilé ca 700-800 g Pesto: 2 dl färsk basilika 1 dl olivolja 0.5 dl pinjenötter eller jordnötter grovsalt, svartpeppar 0.5 dl parmesan 0.5 dl pecorinoost 1 st vitlöksklyfta Sås: 1 st hackad lök 2 msk smör 1 dl vitt vin 1 dl fiskbuljong 1 dl grädde salt och peppar Peston blandas i mixer. Lägg fisken med skinnsidan ner i en ugnsform. Täck fisken med peston och ugnsbaka i ca 15 min. på 200°. Såsen görs parallellt. Fräs lök i smör och tillsätt vin, buljong och grädde. Låt koka ihop och smaksätt med salt och peppar. |
 |